¿Cuándo puede el bebé comer huevo?
El huevo puede introducirse desde alrededor de los 6 meses, al empezar con la alimentación complementaria. Al ser uno de los 14 alérgenos principales de la UE, el huevo debe introducirse pronto: las guías europeas actuales (ESPGHAN) recomiendan introducir todos los alérgenos hacia los 6 meses en lugar de retrasarlos, ya que la introducción temprana reduce el riesgo de alergia.
Cocina siempre el huevo completamente para bebés menores de 12 meses, con la yema y la clara totalmente cuajadas. Nada de huevo poco hecho ni huevo crudo en postres. Una vez que el bebé haya tolerado claramente el huevo bien cocido varias veces, se puede introducir huevo ligeramente cocido (pasado por agua con la clara totalmente cuajada) desde los 12 meses.
Alergia al huevo: qué vigilar
El huevo es una de las alergias alimentarias más comunes en bebés. Da huevo por primera vez en casa (no en la guardería ni en un restaurante), por la mañana, para poder observar al bebé durante varias horas. Una reacción leve (ronchas alrededor de la boca, enrojecimiento leve) es distinta de una anafilaxia: aprende a diferenciarlas. Si aparece hinchazón de lengua o garganta, dificultad para respirar o palidez/flacidez repentina, llama al 112 de inmediato.
Cómo servir el huevo según la edad
| Edad | Cómo servir | Textura |
|---|---|---|
| 6–7 meses | Huevo revuelto totalmente cocido, aplastado en papilla o puré de verduras | Liso / aplastado |
| 7–9 meses | Trocitos blandos de huevo revuelto, tiras de tortilla como finger food | Trozos blandos / tiras |
| 9–12 meses | Trozos de tortilla, huevo duro picado, huevo mezclado con pasta o arroz | Picado / en dados |
| Desde 12 meses | Todas las formas, incluido ligeramente cocido (pasado por agua con clara cuajada), huevo frito | Todas las texturas |
Notas de seguridad
- Cocina siempre el huevo completamente para bebés menores de 12 meses, yema y clara totalmente cuajadas
- Introduce el huevo solo al principio, sin mezclarlo con otro alimento nuevo, para poder identificar cualquier reacción
- Una vez tolerado, sigue ofreciéndolo con regularidad (al menos 2 veces por semana) para mantener la tolerancia
- La clara de huevo contiene las principales proteínas alergénicas, introduce el huevo entero junto (no solo la yema)