À quel âge bébé peut-il manger des œufs ?
Les œufs peuvent être introduits dès environ 6 mois, au début de la diversification alimentaire. L'œuf faisant partie des 14 allergènes majeurs de l'UE, il doit être introduit tôt : les recommandations européennes actuelles (ESPGHAN) préconisent d'introduire tous les allergènes vers 6 mois plutôt que de retarder leur introduction, car une introduction précoce réduit le risque allergique.
Faites toujours cuire l'œuf entièrement pour les bébés de moins de 12 mois, jaune et blanc parfaitement fermes. Pas d'œuf coulant, pas d'œuf cru dans les desserts. Une fois que bébé a clairement bien toléré l'œuf bien cuit à plusieurs reprises, l'œuf légèrement cuit (mollet, blanc totalement pris) peut être introduit dès 12 mois.
Allergie à l'œuf : signes à surveiller
L'œuf est l'une des allergies alimentaires les plus fréquentes chez le nourrisson. Donnez de l'œuf pour la première fois à la maison (pas à la crèche ni au restaurant), le matin, afin de pouvoir observer bébé pendant plusieurs heures. Une réaction légère (urticaire autour de la bouche, légère rougeur) est différente d'une anaphylaxie : sachez faire la différence. En cas de gonflement de la langue ou de la gorge, de difficultés respiratoires ou de pâleur/mollesse soudaine, appelez immédiatement le 15 ou le 112.
Comment servir l'œuf selon l'âge
| Âge | Comment servir | Texture |
|---|---|---|
| 6–7 mois | Œuf brouillé entièrement cuit, écrasé dans une purée ou une bouillie | Lisse / écrasé |
| 7–9 mois | Petits morceaux d'œuf brouillé moelleux, lanières d'omelette à saisir avec les doigts | Petits morceaux mous / lanières |
| 9–12 mois | Morceaux d'omelette, œuf dur haché, œuf mélangé aux pâtes ou au riz | Haché / en dés |
| Dès 12 mois | Toutes les formes, y compris légèrement cuit (mollet, blanc pris), œuf au plat | Toutes textures |
Consignes de sécurité
- Toujours cuire l'œuf entièrement pour les bébés de moins de 12 mois, jaune et blanc parfaitement fermes
- Introduire l'œuf seul d'abord, pas mélangé à un autre nouvel aliment, pour pouvoir identifier une éventuelle réaction
- Une fois l'œuf toléré, continuez à en proposer régulièrement (au moins 2 fois/semaine) pour maintenir la tolérance
- Le blanc d'œuf contient les principales protéines allergènes, introduisez l'œuf entier ensemble (pas seulement le jaune)